Ela participou do BBB3, em 2003. A partir daí, ficou conhecida nacionalmente, após dividir a casa mais famosa do Brasil com a Miss Joseane Oliveira, o megulhador Emílio Zagaia e o seu amor de confinamento, Dhomini.

A carreira de Sabrina Sato mudou após posar nua: em visita à Jovem Pan FM para divulgar a revista, o pessoal do Pânico achou que a japa era bem-humorada e a convidou para integrar a trupe de humoristas.

Com a ida do Pânico para a RedeTV!, Sabrina consolidou sua carreira televisiva e sempre esteve envolvida em desafios pra lá de arriscados.

Com 1,68m, a ex-praticante de karatê exibe um corpão e afirma que, hoje em dia, é mais preocupada com sua alimentação:

"Vivo constantemente na lei da compensação: exagero num dia e me privo no seguinte. E, claro, pego pesado na malhação”.