O que fazer na ceia de Ano Novo? Essa é a dúvida de grande parte das pessoas, que acaba optando pelo tradicional pernil ou peru. Mas, se você está querendo inovar e surpreender os seus convidados, Julinho do Carmo passa a receita de um prato à base de carne de jacaré. Confira!

Ingredientes

1 kg (aprox.) de jacaré
3 tomates batidos no liquidificador
1 cebola média ralada
cheiro verde
sal
1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo

A carne de jacaré comestível é a parte do rabo. Uma carne sensível como a do peixe, e rica em proteínas.

Corte em fatias, tantas quanto possível. Tempere a carne a gosto, com cebola, um pouco de alho (se desejar), uma pitada de pimenta do reino (se desejar) e sal.

Deixe repousar no tempero por 15 minutos, aproximadamente.

Em uma panela, refogue a cebola e o tomate, coloque a carne e frite um pouco. Acrescente  um copo de água. Deixe cozinhar, observando com garfo o cozimento da carne.

Quando estiver pronta, terá a aparência de um file de peixe cozido.

Acrescente o cheiro verde e uma colher de maizena dissolvida em uma xícara de água, para engrossar o caldo (se necessário).

Sirva com arroz e saladas frias.