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Comer bem é uma das coisas mais marcantes da noite de Natal. E todo mundo sempre tem algo que não pode faltar em sua ceia. Como faz todos os anos, OFuxico pediu algumas receitas especiais aos famosos. Escolha uma ou várias delas, prepare para sua família e faça sucesso. E se lhe perguntarem quem passou a dica do prato, diga que foi a Alessandra Negrini ou Antônio Calloni, Luana Piovani, Cristian Pior...:

“Lá em casa é sempre a mesma coisa. Minha mãe faz peru no dia, e depois bacalhau. Mas, ela também faz uma sopa de aspargos maravilhosa, que eu adoro”, diz ela, que passa a receita.

Sopa de aspargos

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 litro de caldo de galinha sem gordura
  • 1 vidro de aspargos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada fina
  • sal

Preparação:

Tire os aspargos da lata, reservando o caldo.
Separe as pontas dos aspargos, reservando-as.
Pique o restante dos talos.
Leve o caldo de galinha ao fogo, junte o caldo da lata de aspargo e os talos picados. Deixe ferver por uns 5 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e, sempre mexendo para não empelotar, junte à sopa.
Mexa por uns minutos, até que tenha engrossado.
Junte a manteiga, as pontas dos aspargos e a salsa. Mexa, prove o sal e tempere, se necessário.
Desligue o fogo. Sirva quente.



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